五一节前后，正是槐花盛开的时节。槐树花可做出许多还吃的食品，如蒸面粉槐花、槐花饼、槐花炒鸡蛋、槐花包子等等。槐花水饺：槐花用开水焯了，加了五花肉和韭菜，包出来的包子那叫一个绝。当然最好用新鲜的槐花，冷冻后的任何东西都感觉变了味道。槐花鸡蛋饼：用料：槐花、鸡蛋、盐、食用油、料酒、葱花，鸡蛋打入大碗中，一点点料酒和盐适量打散，加入槐花搅拌均匀备用，锅中加油，油热后葱花爆锅，将蛋液倒入锅中，一面凝固后再翻炒至熟即可出锅。凉拌槐花。把槐花洗净焯水，然后控干待用，用花椒粒爆锅并涝出花椒粒后，用蒜片葱丝爆锅，关火后把控好的槐花放锅里加点盐拌均匀，如果能吃辣的可加点辣椒面也可以，一盘清香的凉拌槐花做好了。总之，槐花吃法多种多样，老少均爱吃，槐花糖含量有点高，血糖高的人尽量少吃，因为花期太短，如果要冷冻槐花，一定焯水后保存，包子饺子用花骨多，其它做法均可用八九成开约花。爱吃槐花朋友快行动吧，赏花、品花踏青去。
